涪陵天然食品有限责任公司
企业基本情况
涪陵天然食品有限责任公司成立于1998年, 是一家专业生产和销售“小字辈”系列榨菜、酱腌菜等的重庆市农业产业化市级龙头企业。公司注册资本金1300万元，地址位于涪陵区南沱镇关东村三组，现有员工近162人。公司是具有科学、先进、严谨的生产工艺和管理体系的现代企业。主要销售区域有南京、上海、广州等全国二十多个省市区，产品有小字辈菜丝、小字辈菜芯、小字辈片等下饭菜自主品牌系列产品。连续几年盈利，财务状况良好，财务管理制度健全，银行资信状况良好，注重环境保护，近几年无重特大安全生产事故，诚信守法经营、照章纳税，未发生有恶劣影响的事件。
公司以人为本，以质量为生命。采用天然的原料、天然的辅料，运用保持天然品质的现代工艺所形成的天然食品。以良好的信誉和热情的服务为宗旨，以“小字辈”系列高中档产品来满足不同消费需求而谋求企业不断发展。国内首家采用天然香料浸提液，保持纯天然特色，香纯味鲜、爽辣可口、绝无任何防腐剂。高投入、高起点、高标准、高品质是公司经营发展的基本思路，从中也获得了高回报，得到了政府各级部门及国内不少知名企业的支持和认可。公司秉承“质量求生存、创新谋发展、诚信赢客户、惠农促增收”的经营理念，将百年榨菜传统制作工艺与现代科技创新相结合，从榨菜原料种植、原辅材料采购、产品生产加工、质量检测到产品入库，每一环节都严格落实技术规范，严把产品质量关，使我公司产品在市场销售无重大质量投诉，产品供不应求，深受消费者喜爱。
公司为了加快发展满足市场需求，不断扩大生产经营规模，公司于2015年开工建设标准化的现代食品加工厂区，在涪陵区南沱镇关东三组征地约30亩，新建厂房和综合楼面积11000平方米，购置安装加工设备套，配套建设环保、消防、厂区道路、绿化等设施，新增检测检验等设备，建设企业产品质量可追溯体系的现代化厂房。
一、产品特点
小字辈榨菜以涪陵青菜头为原料，加以麻、辣、甜、酸及各类调味料，鲜香嫩脆、味道丰富、开胃提神、鲜香可口富含人体所需多种营养物质，老少皆宜。
二、产地环境
原料产地重庆市涪陵区南沱镇，是榨菜传统基地和优势生产区。每年“白露”前后播种，至“寒露”后开始移栽，次年“立春”后即可收获，“惊蛰”后即抽苔开花结实。该地具有良好的空气质量和特殊的土壤气候及水质环境，生长特别好，收获的青菜头肉质肥厚、嫩脆、少筋、味优良。
三、企业生产情况
（一） 生产工艺
1、基本生产流程：原料腌制—起池—看筋/整理—清洗—切分—脱盐—脱水—配料、拌料—计量装袋—真空热合封袋—巴氏杀菌—冷却—包装袋除水—金属探测—装箱—打包入库—检验—出厂
2、加工工艺：企业根据产品生产流程设置了相应的加工工序，每工序制定了作业指导书，明确规定了各工序加工加工的质量要求、作业规程等，并根据设备、材料、技术条件、质量要求的变化情况，适时进行相应的调整和改变。
（二）设备设施情况
1、原料腌制：企业在厂区内集中建设了5000吨原料腌制池，拥有原料腌制、存储能力；采用地磅、起池挖机、起吊设备实施原料的称量、翻池、起池。
2、原辅料处理：企业建设有原辅料处理场地及相应设施、器材，对原辅料实施挑选、看筋、修剪、除杂等处理。
3、初加工：企业拥有全自动多功能切形机，可对原辅料进行丝、芯、片、节、颗粒、碎米等多种形状的加工；拥有全自动清洗脱盐机脱水机，完成对原料的清洗脱盐脱水。
4、配料、拌料：企业建立有独立配料间，拥有半自动拌料机，完成各类调味料的配制及与原料的添加、拌匀。
5、灌装：企业拥有多台酱腌菜一体机、真空包装机，完成各种规格产品的计量装袋和热合封袋。
6、灭菌：企业拥有高温灭菌机，根据成品的不同规格设置不同的灭菌温度、时间等参数，完成对产品的高温灭菌。
7、包装：企业拥有装箱台、标码喷印机、封箱机、打包机，完成产品的包装。
8、检验：企业拥有完整的检验设备，完成对产品理化指标、卫生指标的检验。
所有设备设施及使用情况均符合国家食品生产许可的相关规定。
（三）产品包装
企业采用铝袋包装，经真空热合封口后，按装箱规格装入纸箱后封箱。
（四）质量情况
企业产品标准严格执行各个时期国家及行业制定的相应产品标准，并根据其改变情况适时进行修订和调整。
企业在生产经营工作中，一直坚持将质量管理理念贯彻落实到实际工作当中，严格执行国家食品安全管理规定和企业的质量管理制度，建立并保持企业的质量管理体系持续有效运行，对员工持续进行思想和技能培训，努力提高产品质量，确保产品质量满足市场需求和消费安全要求。
在历年来的产品质量监督检查中，公司产品质量的检测结果均合格，未发生过产品质量安全事故。
四、市场销售情况
企业从小范围市场销售发展至今，逐步在国内华东、华南、华北、华中、东北各大片区均建立了涵盖二十多个省、直辖市、自治区的商超领域销售网络，主销小字辈榨菜，销售量逐年稳步增长，目前已位居重庆市同行业的前茅。
五、公司现状
企业结合实际需求，大力发展农业产业化，不断扩大生产加工基地规模和农产品总之基地规模，采用“公司+农户”和“订单农业”等发展模式促进农业增效、农民增收。在加强与农户的供需合作的同时，吸纳其劳动力进厂务工，对农民进行思想教育和技能培训，在满足企业用工需求和解决当地农村劳动力就业的基础上，达到逐步提高其收入水平、改善其生活水平的目的，实现企业与农户双赢。
公司积极参与农业产业化发展，带动农民增收致富。一是抓保护价收购。二是抓榨菜鲜销。建立了鲜榨菜生产基地，大力开展青菜头鲜销。三是抓基地建设。通过多种利益联结机制，在清溪镇南沱镇多个村建立了榨菜种植基地，在核心基地区为农户无偿提供种子、化肥和技术培训，与农户和半成品加工户签订青菜头和半成品保护价收购协议。四是抓就近农民工及建卡贫困户入厂就业。企业在所在区南沱镇关东村、南沱村、连丰村、治平村、金鸡村,清溪镇的建设村、胜利村等村建立了榨菜原料种植基地。近年来，公司自身实力和经济效益逐年提升，生产经营规模不断扩大，进厂务工人员由前几年几十人增加到现在162多人，并不断提高农民工的薪酬待遇，增加了农民收入。充分体现了民营企业强烈的社会责任感。
企业自成立至今，企业信用良好,一直守法和诚信经营，照章纳税，未发生有恶劣影响的事件，在”国家企业信用信息公示系统”中未被列入失信黑名单。企业管理规范，具有比较健全的质量管理体系，财务管理制度健全，银行资信状况良好，有良好的发展前景。公司近几年无重特大质量安全和生产安全事故，未受到过环保行政处罚，未受到过财政部门及审计机关处理或处罚，无行业通报批评、媒体曝光等。公司秉承“质量求生存、创新谋发展、诚信赢客户、惠农促增收”的经营理念，将百年榨菜传统制作工艺与现代科技创新相结合，从榨菜原料种植、原辅材料采购、产品生产加工、质量检测到产品入库，每一环节都严格落实技术规范，严把产品质量关，使我公司产品在市场销售无重大质量投诉，产品供不应求，深受消费者喜爱。
六、企业荣誉
公司获得了涪陵区重点龙头企业称号，连续多年被区政府评为“先进企业”，连续多年被区工商局评为“重合同守信用”单位。“小字辈”方便榨菜被中国特产协会授予“知名特产”称号，并被评为“我最喜欢的榨菜”，“小字辈”商标2012年获“重庆市著名商标”， 2015年获 “涪陵区科技创新企业”、 2015年获“重庆市农产品加工业100强”、 2015年获“ 重庆市农业综合开发重点龙头企业”、 2015年获“ 重庆市农产品加工示范企业”, 2015年被区政府评为“优秀企业“，2016年获“2015年度涪陵区农业产化10强龙头企业”，2016年小字辈”商标在重庆市工商局通过了“重庆市著名商标”续展认定，2016年8月“重庆市农业产业化市级龙头企业”监测合格， 2016年度被区政府评为“先进企业”,2016年获涪陵区“澳海.御江苑“杯最受欢迎土特产称号，2017度被区政府评为“先进企业”, 2017获“第二届重庆市农产品加工业100强”，2017获“2016年度涪陵区农业产化10强龙头企业”, 2018年获“2017年度涪陵区农业产化10强龙头企业”及获“重庆市优秀农业产业化龙头企业”，2018年12月获 “重庆市农业产业化市级龙头企业“监测合格, 2018年获得了国家知识产权局10件实用新型专利的授权， 2018年公司获得了国际认证机构SGS颁发的SMTEA(社会责任认证)认证证书,2019年9月获“2018年度涪陵区农业产化10强龙头企业”, 2019年12通过了安全生产标准化三级企业证书和获得了食品安全体系（FSSC）22000认证等荣誉。
七、公司未来三年规划：
为了使企业做大做强，企业必须结合当前实际情况对企业的发展作进一步改进和进一步规划，结合全市实施乡村振兴战略的关键三年，抓住当前全面建设社会主义新农村的大好机遇，继续坚持以市场为导向、资源为依托的经营思路，进一步深化企业内部管理，挖掘潜力，继续对生产线及相关设施进行技改，认真实施技改项目建设，不断提高产品研发能力，改进产能，着力提升产品质量，确保产品质量安全；进一步拓展市场，加强市场信息化建设及宣传力度，为客户提供及时有效的服务，同时加大人才的培育，具体从以下几个方面开展：
（一）、扩规模促发展
1.为了满足市场需求，公司计划于2020年至2022年在南沱镇关东村三组计划投入2000万元来完成《改扩建10000吨榨菜生产线及新建3000吨榨菜腌制池项目》，主要建设内容新增年产10000吨榨菜生产线改扩建及3000吨榨菜腌制池，新增相关生产设施设备及相关污水处理的整改升级。
2.为了扩大市场的占有份额，更大的满足消费者的需求扩大产品生产线，我公司计划于2020年至2022年期间再投入500万元来完成《新增3000吨瓶装生产线项目》，主要建设内容新增一条3000吨瓶装生产线及相关生产设施设备。
（二）、重科技投入让产品提档升级
1.为了不断满足消费者的口感需求，根据不同区域不同消费者制定受欢迎的产品，我公司计划走产学院相结合，计划在2020年至2021年期间投入300万元研发费用对我司的产品相关的传统配方和传统工艺进行改良。
2、注重各类专利和技术创新的发明和申报工作，计划3年内完成发明专利及区级市级技术创新机构的申报工作。
（三）、重宣传促品牌发展
我公司生产的“小字辈”榨菜商标是重庆市著名商标，但是由于我们是民营企业，融资难建设投入大资金相对受限，这几年主要经历及资金都在迁建生产厂房上去了，未作大量的品牌宣传。目前公司也上了一个台阶，产供销基本能满足市场的需求，公司计划在2020年-2021年期间走“互联网+企业+产品”销售平台推广及各种大型农产品展会等型式的投入宣传，让“小字辈”榨菜家喻户晓，让天然食品“小字辈”榨菜快速走出国门，走向世界！
（四）、育文化促企业快速发展
当今世界竞争说到底是人才的竞争，企业要快速发展必须要有一个好的团队，培育一批真正的技术人才就说明企业拥有一个好的团队。人才资源是第一资源，是企业核心竞争力之根本，公司在2020年至2022年将着力于人力资源的培养，让企业真正拥有自已的卓越团队，推动企业快速发展。
展望未来，公司将不断以＂扩规模、重科技、创品牌、育文化＂的发展规划，真正让天然食品的榨菜快速走出国门，走向世界！